Η Αποστολοπούλου Πηνελόπη είναι Ψυχολόγος - Ψυχοθεραπεύτρια, Παιδοψυχολόγος με ιδιωτικό γραφείο στου Γκύζη. Είναι πτυχιούχος Ψυχολογίας του University of Derby στην Αγγλία και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Παιδοψυχολογία από το University of Central Lancaster. Έχει μετεκπαιδευτεί στη Γνωσιακή - Συμπεριφορική Ψυχοθεραπεία παιδιών, εφήβων και ενηλίκων στο Κέντρο Εφαρμοσμένης Ψυχοθεραπείας και Συμβουλευτικής. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών της, έκανε την πρακτική της άσκηση ως Ψυχολόγος στον Πανελλήνιο Σύλλογο Ατόμων με Εγκεφαλική Παράλυση "Φροντίδα" και στον Πανελλήνιο Σύλλογο Προσαρμοσμένων Δραστηριοτήτων ΑΛΜΑ. Έχει, επίσης, παρακολουθήσει πλήθος μετεκπαιδευτικών σεμιναρίων σχετιζόμενα με το επιστημονικό της πεδίο, όπως του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου με τίτλο "Συναισθηματική Νοημοσύνη Παιδιών, πώς την αναπτύσσουμε;", στο Κέντρο Θεραπείας Εξαρτημένων Ατόμων "Ζητήματα Πρόληψης στο Σχολικό Περιβάλλον", το Ετήσιο εισαγωγικό σεμινάριο στην "Ψυχαναλυτική Σκέψη και Πρακτική" της Διεπιστημονικής & Ερευνητικής Ψυχοκοινωνικής Υποστήριξης Παιδιών και Ενηλίκων ΔΙ.ΚΕ.Ψ.Υ., κ.α. Σήμερα, παράλληλα με το ιδιωτικό της γραφείο, εργάζεται ως εξωτερική συνεργάτις σε κέντρα ειδικών θεραπειών και σε σχολείο. Στο ευχάριστο περιβάλλον του γραφείου της, παρέχει ατομικές συνεδρίες Ψυχοθεραπείας ενηλίκων, παιδιών και εφήβων, Συμβουλευτική γονέων, Διαχείριση ΔΕΠΥ, Αντιμετώπιση Ιδεοψυχαναγκαστικής διαταραχής, Διαχείριση Πένθους και Ενίσχυση Αυτογνωσίας.
