Ο Χατζαντώνης Γεώργιος είναι Αγγειοχειρουργός - Αγγειολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Γλυφάδα. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης με εξειδίκευση στη Χειρουργική των Αγγειακών Προσπελάσεων (αιμοκαθαιρόμενων ασθενών) και Διαβητικού Ποδιού. Μετά το πέρας των σπουδών του μετέβη στη Γερμανία, όπου ειδικεύτηκε στη Γενική Χειρουργική στο Krankenhäuser Landkreis Freudenstadt και στην Αγγειοχειρουργική στο Diakonissen Speyer και στο St. Marien - und St. Annastiftskrankenhaus Ludwigshafen. Σημαντικό είναι επίσης να αναφερθεί ότι, κατέχει Πιστοποίηση στο "Υπερηχογράφημα Περιφερικών Αγγείων" από την Ultraschall - Akademie der Degum, στην "Ακτινοπροστασία" από την Ελληνική Επιτροπή Ατομικής Ενέργειας (ΕΕΑΕ) και στην "Προηγμένη Υποστήριξη της Ζωής (ALS)" από το German Resuscitation Council (GRC). Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής του πορείας, διετέλεσε Επιμελητής Β' της Κλινικής Αγγειοχειρουργικής και Ενδαγγειακής Χειρουργικής στην Klinikum der Stadt Ludwigshafen am Rhein, πραγματοποιώντας πάνω από 2.000 επεμβάσεις σε αιμοκαθαιρόμενους και διαβητικούς ασθενείς. Με την επιστροφή του στην Ελλάδα, εργάστηκε ως Επιστημονικός συνεργάτης στο Νοσοκομείο "Mediterraneo", στην Ευρωκλινική Αθηνών, καθώς και στο Ιατρικό Κέντρο Αθηνών και Ψυχικού. Σήμερα, παράλληλα με το ιδιωτικό του ιατρείο, είναι Αναπληρωτής Διευθυντής της Κλινικής Αγγειακών Προσπελάσεων στο Νοσοκομείο "Ερρίκος Ντυνάν" και Επιστημονικός συνεργάτης της Β' Αγγειοχειρουργικής Κλινικής στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Λαϊκό". Ο κύριος Χατζαντώνης είναι ενεργό μέλος πολυάριθμων Ιατρικών Συλλόγων τόσο της Ελλάδας όσο και της Γερμανίας, ενώ στα πλαίσια της διαρκούς επιμόρφωσής του συμμετέχει τακτικά σε συνέδρια Αγγειολογίας και Ενδαγγειακής Χειρουργικής.