Η Κολλιαλή Έλενα είναι Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί το ιδιωτικό γραφείο "Nutrimed" στην Κηφισιά. Είναι πτυχιούχος του τμήματος Επιστήμης Διατροφής και Διαιτολογίας του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει εκπαιδευτεί στις "Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής" στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Γενικό Νοσοκομείο Αττικής "Σισμανόγλειο" και εργάστηκε ως Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος σε Γυμναστήρια και Αθλητικά Κέντρα των Βορείων Προαστίων Αττικής ενώ υπήρξε Σύμβουλος Διατροφής στην Ελληνική Εταιρεία Γαλακτοβιομηχανίας "Δέλτα Α.Ε.". Επιπροσθέτως, έχει εργαστεί ως Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος στο Ίδρυμα Περιθάλψεως Χρονίως Πασχόντων (ΙΠΧΠ) του Ασύλου Ανιάτων, όπου συμμετείχε ενεργά στο έργο αναβάθμισης του συστήματος σίτισης του Ιδρύματος και ήταν υπεύθυνη για τη διατροφική φροντίδα πολυάριθμων κλινικών περιστατικών. Επί του παρόντος, έχει αναλάβει τη διατροφική διαχείριση ποικίλων περιστατικών ως διαιτολόγος, εργαζόμενη σε Διαιτολογικά Γραφεία στον Άγιο Στέφανο και στη Νέα Ερυθραία, ενώ είναι τακτικό μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων (ΠΣΔΔ). Στο ιδιωτικό γραφείο της, παρέχει εξατομικευμένα διατροφικά προγράμματα για την απώλεια και τη διατήρηση του σωματικού βάρους, για αθλητές και αθλούμενους, για κλινικά περιστατικά, όπως σακχαρώδη διαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα και νεφρικές παθήσεις, ειδικά προγράμματα για παιδιά και εφήβους, καθώς και προσαρμοσμένα διαιτολόγια για γυναίκες κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
