Η Κολόβη Ευαγγελία είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με ιδιωτικό γραφείο στο Αιγάλεω. Έχει ολοκληρώσει τις σπουδές της στη Σχολή Διατροφής και Διαιτολογίας του Ανώτατου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης. Επίσης, είναι κάτοχος του μεταπτυχιακού προγράμματος "Άθληση και Υγεία" της Ιατρικής Σχολής Αθηνών. Η πρακτική της άσκηση έγινε στο Γενικό Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Αττικόν, ενώ έχει εκπονήσει εργασία με θέμα "Η επίδραση της διατροφής στην εμφάνιση του ηπατοκυτταρικού καρκινώματος". Κατά τη συνεργασία της με γυμναστήρια, καθώς και με γιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων σε περιστατικά που απαιτούν διατροφική φροντίδα, αποκόμισε σημαντική εμπειρία. Mε την εμπειρία αυτή και την αξιοσημείωτη κατάρτισή της, είναι σε θέση να παρέχει υψηλής ποιότητας υπηρεσίες πάνω στα ζητήματα διατροφής και δίαιτας και εξειδικεύεται στην παιδική παχυσαρκία και την αθλητική διατροφή. Είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων Ελλάδος και της Ένωσης Διαιτολόγων - Διατροφολόγων Ελλάδος. Η κυρία Κολόβη παρακολουθεί, συστηματικά, συνέδρια και σεμινάρια διατροφής και παχυσαρκίας, ώστε να έχει συνεχή ενημέρωση πάνω στις εξελίξεις της ειδικότητάς της.