Η Μαμαλάκη Ειρήνη είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με ιδιωτικό γραφείο στους Αμπελόκηπους. Έχει ανακηρυχθεί Διδάκτωρ του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, από όπου απέκτησε το πτυχίο Διαιτολογίας και Διατροφής και επιπλέον έλαβε μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στην "Εφαρμοσμένη Διαιτολογία και Διατροφή". Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, έχει εργαστεί ως Κλινική Διαιτολόγος σε Κινητές Ιατρικές Ομάδες σε Απομακρυσμένες Περιοχές της Αστικής Μη Κερδοσκοπικής Εταιρείας "Αναγέννηση και Πρόοδος", ενώ υπήρξε Εκπαιδεύτρια σε Σεμινάρια Διατροφής για Αθλητές "Sports Excellence" στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο "Αττικόν". Μέχρι και σήμερα, διατελεί Συντονίστρια Κλινικής Μελέτης και Ερευνήτρια στο Πρόγραμμα "Nutrishield: personalized nutrition for the young" του Αιγινητείου Νοσοκομείου. Επιπροσθέτως, είναι Εξωτερική Συνεργάτις του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, καθώς και της Α' Νευρολογικής Κλινικής στο Αιγινήτειο Νοσοκομείο. Διαθέτει πλούσιο ερευνητικό έργο με δημοσιεύσεις σε ελληνικά και ξενόγλωσσα επιστημονικά περιοδικά, τακτική συμμετοχή σε εξειδικευμένα σεμινάρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό και πολυάριθμες ανακοινώσεις σε συνέδρια. Η βασική της φιλοσοφία είναι ότι η διατροφική παρέμβαση πρέπει να είναι ανθρωποκεντρική, προσαρμοσμένη στις ιδιαίτερες ανάγκες και απαιτήσεις κάθε διαιτώμενου, καθώς και στις γευστικές του προτιμήσεις, με στόχο τη μακροχρόνια διατήρηση των αλλαγών που συμφωνούνται. Έτσι, βασικός άξονας των συνεδριών είναι η ενδελεχής αξιολόγηση και συζήτηση των αναγκών του ατόμου, ο καθορισμός στόχων και η τακτική επαναξιολόγησή τους.