Ο Μαθιουδάκης Γεώργιος είναι Πνευμονολόγος - Φυματιολόγος με ιδιωτικό ιατρείο στους Αμπελόκηπους. Είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και Διδάκτωρ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Με την ολοκλήρωση των σπουδών του, υπηρέτησε την στρατιωτική του θητεία ως έφεδρος Ανθυποσμηναγός ιατρός στην Νευρολογική και Παθολογική Κλινική του 251 Γενικού Νοσοκομείου Αεροπορίας. Υπήρξε, επίσης, υπεύθυνος στο Βρογχολογικό Εργαστήριο και στο Εργαστήριο Λειτουργικού Ελέγχου Αναπνοής του Γενικού Νοσοκομείου Πειραιά Τζάνειο, όπου αργότερα διετέλεσε Διευθυντής Πνευμονολογίας. Στη συνέχεια, ίδρυσε την Πνευμονολογική Κλινική στο Γενικό Νοσοκομείο Πειραιά Τζάνειο και υπήρξε Συντονιστής Διευθυντής, ενώ αργότερα διετέλεσε διευθυντής του Παθολογικού Τομέα του ίδιου νοσοκομείου. Επιπρόσθετα, συνεργάστηκε με το Ιασώ General Hospital στο Πνευμονολογικό του Τμήμα. Παράλληλα, στα πλαίσια της συνεχούς εκπαίδευσής του έχει παρακολουθήσει πλήθος συνεδρίων καθώς επίσης έχει συγγράψει επιστημονικά ιατρικά βιβλία και έχει λάβει βραβείο ιατρικής δεοντολογίας από την Ιατρική Εταιρεία Αθηνών, ενώ έχει πραγματοποιήσει δημοσιεύσεις σε ελληνικά ιατρικά περιοδικά και διακεκριμένα παγκόσμια ιατρικά συνέδρια. Στο ιδιωτικό του ιατρείο, με την πολύτιμη επιστημονική κατάρτιση κι έχοντας αποκτήσει πολυετή εμπειρία, μπορεί να παρέχει υπεύθυνα και αξιόπιστα διάγνωση, θεραπεία και αποκατάσταση πνευμονολογικών παθήσεων.
