Η Μεντζέλου Μαρία είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί το ιδιωτικό γραφείο "TrustYourNutritionist" στα Πατήσια. Είναι Υποψήφια Διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Αιγαίου, ενώ αποφοίτησε από το Τμήμα Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου ολοκλήρωσε μεταπτυχιακές σπουδές στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία με κατεύθυνση την Κλινική Διατροφή. Επιπροσθέτως, εκπαιδεύτηκε στις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, καθώς και στις Βασικές Δεξιότητες στο Νευρογλωσσικό Προγραμματισμό (NLP) και στο Coaching με στοιχεία Συμβουλευτικής στο Κέντρο Επιμόρφωσης και Δια Βίου Μάθησης του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Επιπλέον, έχει επεκτείνει τις σπουδές της και σε φορείς του εξωτερικού, συμμετέχοντας στο πρόγραμμα του Barça Innovation Hub με αντικείμενο την Αθλητική Διατροφή, καθώς και στο Monash University της Αυστραλίας, με αντικείμενο την Παιδιατρική Διατροφή και τη "Διατροφή Χαμηλή σε FODMAP για το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS)". Στο πλαίσιο των σπουδών της, πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο 417 Νοσηλευτικό Ίδρυμα Μετοχικού Ταμείου Στρατού (ΝΙΜΤΣ) και στο Γενικό Νοσοκομείο Νοσημάτων Θώρακος "Η Σωτηρία", αποκομίζοντας εκτενή κλινική εμπειρία. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, εργάστηκε ως Κλινική Διαιτολόγος στο Διατροφολογικό και Εργομετρικό Κέντρο "Ergo - Fitness" και στο Διαγνωστικό Κέντρο "Βιομέριμνα". Η κυρία Μεντζέλου διαθέτει πολυάριθμες επιστημονικές δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά, με θεματολογία που επικεντρώνεται στη διατροφή, την ψυχική υγεία και τη σύνδεσή τους με σύγχρονους κοινωνικο-δημογραφικούς και κλινικούς παράγοντες.