Η Παγκράτη Κατερίνα είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με ιδιωτικό γραφείο στον Πειραιά. Είναι απόφοιτη του τμήματος Διαιτολογίας - Διατροφής του Πανεπιστημίου Κρήτης και κάτοχος Μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών στη Διαχείριση Γήρανσης και Χρόνιων Νοσημάτων από το Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο. Έχει λάβει επιπλέον εκπαίδευση στην Αντιμετώπιση της Χρόνιας Παχυσαρκίας με Ψυχοεκπαιδευτικές Μεθόδους, στις Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής, καθώς και στον Σακχαρώδη Διαβήτη ενώ κατέχει πιστοποίηση στη Θετική Ψυχολογία. Αξίζει να σημειωθεί πως, έχει παρακολουθήσει τα βιωματικά εκπαιδευτικά προγράμματα "Πέρα από τα όρια της Δίαιτας" και "Δεξιότητες συμβουλευτικής και επικοινωνίας για διαιτολόγους" ενώ είναι μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων. Η κυρία Παγκράτη ενημερώνεται για όλες τις πρόσφατες εξελίξεις στην επιστήμη της Διατροφής και Διαιτολογίας, συμμετέχοντας τακτικά σε συνέδρια και σεμινάρια, ενώ διαθέτει πολλά έτη εμπειρίας στον ιδιωτικό τομέα.