Η Παγουρτζή Ευανθία είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί το ιδιωτικό γραφείο "Διατροφική Ευφυΐα" στο Αιγάλεω. Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών και έχει ολοκληρώσει μεταπτυχιακές σπουδές στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία και Διατροφή με κατεύθυνση στη Διατροφή και Άσκηση στο ίδιο Πανεπιστήμιο. Επιπροσθέτως, εξειδικεύτηκε στις Διατροφικές Διαταραχές και στην Παχυσαρκία Ενηλίκων στο Κέντρο Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ), ενώ πιστοποιήθηκε στην Τεκμηριωμένη Ιατρική Διατροφή από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και ολοκλήρωσε τον κύκλο εκπαίδευσης "Τρόπος ζωής και Καρδιοαγγειακή Νόσος" στο πλαίσιο του έργου ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. Κατά τη διάρκεια των σπουδών της, πραγματοποίησε την πρακτική της άσκηση στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο "Αττικόν", στο Γενικό Νοσοκομείο Αττικής - ΚΑΤ, στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Γεώργιος Γεννηματάς", καθώς και στο Γενικό Νοσοκομείο Μαιευτήριο "Έλενα Βενιζέλου", αποκομίζοντας σημαντική κλινική εμπειρία. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, διετέλεσε Εκπαιδεύτρια σε προγράμματα συνεχιζόμενης εκπαίδευσης στο Aegean College, καθώς και σε Δημόσια ΙΕΚ. Από το 2012 έως και σήμερα, διατελεί Υπεύθυνη του Διαιτολογικού Τμήματος στο Γυμναστήριο Fitness Star, ενώ συνεργάζεται με τις ομάδες πετοσφαίρισης ανδρών "Ολυμπιακός Σ.Φ.Π." και "ΟΦΑ Απολλώνιος". Είναι μέλος της Ομάδας Εργασίας Αθλητικής Διατροφής του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων (ΠΣΔΔ). Στο γραφείο της, η κυρία Παγουρτζή ασχολείται με ένα ευρύ φάσμα περιστατικών, τα οποία περιλαμβάνουν την παχυσαρκία, την υπερβαρότητα, τα καρδιοαγγειακά νοσήματα, τις δυσλιπιδαιμίες, την υπέρταση, τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, τις πολυκυστικές ωοθήκες, γαστρεντερολογικά προβλήματα, αναιμία, αυτοάνοσα νοσήματα, καθώς και νοσήματα του θυρεοειδούς αδένα. Επιπλέον, παρέχει εξειδικευμένες υπηρεσίες σε γυναίκες και άνδρες αναπαραγωγικής ηλικίας, σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καθώς και σε άτομα στην εμμηνόπαυση, ενώ αναλαμβάνει περιστατικά που αφορούν αθλούμενους και αθλητές, παρέχοντας υποστήριξη για τη βελτίωση της φυσικής τους κατάστασης.
