Ο Σιέμπης Θωμάς είναι Χειρουργός Οφθαλμίατρος με ιατρείο στη Θεσσαλονίκη. Αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και στη συνέχεια μετέβη στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου παρέμεινε για εννέα συναπτά έτη, ολοκληρώνοντας την ειδικότητας της Οφθαλμολογίας και την πρώτη του εξειδίκευση πάνω στη χειρουργική Γλαυκώματος και Καταρράκτη στο Tennent Institute of Ophthalmology της Γλασκώβης. Το 2022 συνέχισε τη χειρουργική μετεκπαίδευσή του στον τομέα του Γλαυκώματος και των Εξειδικευμένων Πρόσθιων Μορίων στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο στον Καναδά και στα κορυφαία οφθαλμολογικά κέντρα Prism Eye Institute και Donald K. Johnson Eye Institute. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στο Ηνωμένο Βασίλειο, έλαβε το Δίπλωμα Οφθαλμολογίας (FRCOphth) από το Royal College of Ophthalmologists καθώς και το Ευρωπαϊκό Δίπλωμα Οφθαλμολογίας (FEBO) από το European Board of Ophthalmology. Επίσης, ανακηρύχθηκε επίτιμος Κλινικός Λέκτορας στο Πανεπιστημίο Γλασκώβης της Σκωτίας. Μετά την επιστροφή του από τον Καναδά, έγινε Διευθυντής στο Οφθαλμολογικό Τμήμα του King’s College Hospital της Αγγλίας με ειδίκευση στη Χειρουργική του Γλαυκώματος και Καταρράκτη. Σήμερα, είναι επιστημονικά υπεύθυνος του Οφθαλμολογικού Ιατρείου - Γλαυκώματος και Προσθίων Μορίων στην Κλινική “Άγιος Λουκάς“ ενώ διατελεί Διευθυντής του Οφθαλμολογικού Τμήματος στο Newmedica Eye Health Clinic & Surgical Centre της Αγγλίας. Έχοντας ως στόχο τη διαρκή κατάρτιση και επιμόρφωσή του, συμμετέχει ενεργά σε επιστημονικά συνέδρια Οφθαλμολογίας στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Στο υπερσύγχρονο και πλήρως εξοπλισμένο ιατρείο του, αναλαμβάνει την εξειδικευμένη θεραπεία οφθαλμολογικών παθήσεων όπως το γλαύκωμα, ο καταρράκτης, οι παθήσεις των προσθίων μορίων, γενικά και επείγοντα περιστατικά οφθαλμολογίας, όπως παθήσεις του κερατοειδούς και αμφιβληστροειδούς, περιστατικά βλεφαρίτιδας, ξηροφθαλμίας καθώς και μέτρησης διαθλαστικού σφάλματος (μυωπία, υπερμετρωπία, αστιγματισμός και πρεσβυωπία).