Η Σκρέμπου Παρασκευή είναι Ψυχολόγος και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στη Νέα Σμύρνη. Είναι απόφοιτη Ψυχολογίας του Παντείου Πανεπιστημίου και έχει ολοκληρώσει Μεταπτυχιακές σπουδές στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης με γνωστικό αντικείμενο την "Κλινική Ψυχική Υγεία". Η ψυχοθεραπευτική της κατάρτιση βασίζεται στη συνθετική προσέγγιση με τρεις βασικούς πυλώνες, την υπαρξιακή, συστημική και πολιτισμική/πολυπολιτισμική σκοπιά. Έχει παρακολουθήσει πλήθος επιμορφώσεων και εκπαιδεύσεων ενώ επίσης διαθέτει ενεργό ερευνητικά ενδιαφέρον. Δουλεύει ψυχοθεραπευτικά και συμβουλευτικά με ενήλικες και εφήβους τόσο σε ατομικές όσο και σε ομαδικές συνεδρίες. Παράλληλα, στο ιδιωτικό γραφείο της, μπορούν να απευθυνθούν κηδεμόνες ζώων συντροφιάς και να λάβουν υποστήριξη σε θέματα που πραγματεύονται την απώλεια ή την ασθένεια του κατοικίδιου τους αλλά και τον ευρύτερο ρόλο τους. Κατά τη διάρκεια της επαγγελματικής της πορείας, έχει παράσχει ψυχοθεραπευτική και συμβουλευτική υποστήριξη ενηλίκων σε δημόσιες και ιδιωτικές δομές.